干邑法定产区分为六大产区，尽管这六大产区在地理上非常接近，但各自的土壤条件却天差地别，出产的干邑也带有鲜明的风土特点与香韵。

通过对来自各产区的干邑基酒进行精心调配，丰富的酒香与口感才得以融汇平衡，创造出犹如钻石般的佳酿，绝非千篇一律，而是每一面都闪耀着令人陶醉的魅力。

每个产区都有各自独特的风士魅力，比如我们今天要介绍到的边缘林区。

边缘林区位于整个干邑产区的东北方，地处香槟区与上林区的交界位置，是六大产区里面积最小的，仅有12,540公顷，其中3,987公顷的葡萄种植面积专用于生产干邑，占干邑产区平均产量的5%。虽然产量不高，但边缘林区与驰名的大小香槟区一样，也是最佳的干邑产区之一。

这里拥有着干邑地区最古老的土壤，可以追溯到侏罗纪时代，主要是由石灰石脱碳后形成的燧石及粘土构成。

土壤，光照，雨水和文化，无一不是干邑这生命之水的灵感源泉。除了大自然的“赐予”，悠久而独特的历史文化与酿造工艺，也为珍酿的诞生和风靡提供了理想的环境。

19世纪初，边缘林区就已开始大面积的葡萄种植与干邑的酿制，葡萄农户、调酒师、蒸馏师，制桶工人等等把他们深谙的精湛技艺世代相传，流芳百世。

清冽幽香的琥珀色美酒，也成了那个地域最值得骄傲的缩影；法式的精致高贵，以及推崇美好与享受的生活方式也随着力臻完美的干邑情怀年复一年地传承下去。

边缘林区出产的干邑酒质优异，圆润柔顺，结构结实，带有迷人的紫罗兰清香和十足的坚果风味，细品还有一丝太妃糖的甜味。

此外，边缘林区出产的干邑还有一大特点，即其橡木桶成酿时间比产自大小香槟区的干邑要短，且能在这个短时间内达到最佳品质。

如果在酒标上看到“Cognac Borderies”的字样，一般说明这瓶干邑的酿酒葡萄百分之百完全来自边缘林区，能够在相当程度上展现这一产区的风土特色。

除了单独酿制以外，边缘林区产出的干邑还常作为基酒，与大小香槟区的出产一起用于调配优质干邑。这样的做法是干邑一直以来的传统，能让酒液口感更加和谐，风味也更为丰富。

独特调配带来的馥郁芳香扑鼻而来，甜橙、西梅的清新果香点缀着一丝紫罗兰的气息，随之而来的还有肉桂、甘草和杏脯的干果风味，仿佛品尝姜饼蛋糕一般，柔和细腻，余味悠长。