珍酿干邑Cognac

2026.03.04

冬日的干邑葡萄园｜“冬季剪枝” 为新年写下生长之序 | 产地

冬季的干邑葡萄园是什么样的？

一月的干邑产区，沉浸在冬日的魔法里。

夏朗德的干邑葡萄园被一层纯净柔软的白雪覆盖。而在这片静谧之下，匠人的双手却不曾停歇——葡萄园正在进行一年中最重要的工作之一“冬季剪枝”。

冬季的葡萄藤进入“休眠期”，褪去繁茂的叶片，只留下上一年结果后的枝条。但如果任由它们生长，葡萄藤便会逐渐失去平衡：枝条越来越杂乱，结构变得沉重，树液循环不畅，进而影响来年的果实产量与质量。因此，“剪枝”就显得尤为关键。

（修剪前）

冬季修剪不仅会清除枯枝与位置不当的枝条，从而改善葡萄藤内部的营养循环，降低病害风险；同时也主动选择未来承载果实的主要枝条，重新塑造藤蔓结构，从而保证能够培育出优质均匀的葡萄。

（修剪后）

当修剪完成，葡萄藤重新显露出清晰而健康的轮廓，准备好迎接新季挑战！

传承是如今法国葡萄种植，特别是夏朗德地区葡萄种植最大的挑战之一。