近几十年来，葡萄种植者更多参与到了新葡萄园的种植开发的过程之中。葡萄种植在技术、质量和经济方面的层层挑战需要大量的提前准备，以便根据葡萄园的地形、海拔、坡度、凹度、曝广度、结构、质地和湿度对其物理化学成分进行土壤研究。

«白玉霓成为超过90％葡萄园的葡萄种植品种»

葡萄栽培是一门正不断完善的科学技术。 葡萄品种的选择，特别是葡萄砧木的选择需要适应其农艺特性，合适的葡萄砧木其抗旱、耐过量铁或耐石灰质的特性可以有效帮助避免葡萄藤的损失。

白玉霓是如今最广泛的葡萄品种，它在夏朗德葡萄园中种植量超过95％。当然除此以外，葡萄园中还保留了一些具有不同芳香或生产特性的老牌葡萄品种，如白福儿和蒙特尔或鸽笼白。

互补的葡萄种植者和葡萄苗培养员

葡萄种植者和葡萄苗培养员之间有着紧密的协作，他们互相提供有关土壤准备和施肥的建议，为保证健康苗株的生长，有时会决定在长达几年时间内停止耕作，甚至采用轮作的方式以确保避免线虫、蠕虫及葡萄藤短节病毒病的出现和传染。一旦完成了种植区域的研究和准备，并选择了合适的作物类型，还需要历经长达18个月的时间才能最终完成种植并交付订单。

葡萄苗培养员随后将帮助葡萄种植者跟进葡萄根的培育及疫病预防，并长期维护，以提供拥有无可挑剔品质的葡萄植株。