秋风起，蟹脚痒。八九月里，懂吃的人一定不会错过肥美丰硕的大闸蟹。

梁实秋说过，“有蟹无酒是大煞风景之事”，中国餐桌上，味咸性寒的大闸蟹与温厚柔和的黄酒是最传统的搭配。然而，经典尝多了，不免失去些许新鲜感。

今秋，不如就来体味一番大闸蟹与干邑佳酿碰撞而出的惊艳火花吧

从干邑清蒸大闸蟹到干邑香辣大闸蟹，以及更加精致的干邑 X 松露蟹黄奶油意面，三种组合，让你在这个秋天，搭配干邑，吃出大闸蟹的最新高度！

█ 鲜甜脱俗：干邑 X 清蒸大闸蟹 █

初秋时节，大闸蟹养得肥壮，螯封嫩玉，红膏满盖，蟹黄浓香，蟹肉清甜，清蒸的做法最能保留大闸蟹的原汁原味。

而干邑经历时光洗礼后酝酿出琥珀色的酒液，越发衬托出蟹肉的细腻白嫩，悠长醉人的香气可以凸显大闸蟹的鲜甜。

清冽的口感则中和多余的油脂，强硬但丰润的酒体与蟹肉的嫩滑相辅相成，每一滴都刷新着食客的味蕾，增添鲜活而醇厚的口感层次。

█ 浓墨重彩：干邑 X 香辣大闸蟹 █

《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生曾说“横菜要配横酒”，指的就是香辣大闸蟹与浓烈干邑的新颖搭配。

大闸蟹本身就是口感强硬高调的美食，以重油、辣椒、花椒等烹饪后更能激发出无与伦比的鲜、香、麻、辣。

█ 浓墨重彩：干邑 X 香辣大闸蟹 █

以大闸蟹入馔，也能炮制出精致美味。取上等蟹黄蟹膏，搭配顶级松露和浓郁奶酪，调成丝滑酱汁，即可成就风情万种的奶油蟹黄意面。

这时佐以一杯陈年干邑，开瓶的一瞬间，食客仿佛进入了一场香气的大集会——蟹黄的鲜香，松露的幽香，桂皮的辛香，混合着陈年干邑复杂珍贵的酒香，还有从橡木桶中带来的陈香…毫不违和，反而相得益彰。

不论你偏爱的是哪一种吃法，浓烈也好，清甜也好，大闸蟹与干邑美酒在舌尖上的一期一会，总能带来分外美好的初秋体验。还等什么，这就举杯，共享美味吧！