2025.12.16
香韵三重奏：干邑的多元风味表达 | 风味
揭秘干邑的三种代表性香气
肉桂、百香果与玫瑰
肉桂、百香果与玫瑰
在一杯干邑的琥珀色光影中，藏着各种截然不同、却同样令人着迷的香气。它们来自时间、来自土地，也来自橡木与酒液的对话——有的温暖辛辣，有的清新灵动，有的柔美馥郁，风情各异。当你沉入杯缘的香气，会发现：干邑的风味世界远比想象的更为广阔。
今天，就让我们一起走进干邑的三种代表性香气：肉桂、百香果与玫瑰，一起探索它们在杯中的风味表达。
Copyright: Alberto Bocos Gil
浓情辛辣：肉桂（Cinnamon）
与大多数来自果实本身的香气不同，肉桂的气息是干邑在陈酿过程中，通过与木桶接触而产生的，因而这种香气会因为木桶的类型及陈酿的环境而呈现差异。在湿润、更利于辛香发展的酒窖中，肉桂香气常常会与零陵香豆、成熟香草，乃至甘草香一起出现。肉桂香主要存在于20年以上的干邑中，为酒体增添一份神秘的深邃感。
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热带活力：百香果（Passion Fruit）
百香果的香气，常常以杏的丝滑甜美与桃的圆润饱满相融合的形式来体现——既清新雅致，又充满生命力。这种香气常见于更为年轻、口感轻盈的干邑中。有趣的是，随着陈酿的继续，这抹热带气息有时会悄然离去，却又在某个时刻再次回归，从而让酒液整体的风味更具有变化性。
百香果的香气，常常以杏的丝滑甜美与桃的圆润饱满相融合的形式来体现——既清新雅致，又充满生命力。这种香气常见于更为年轻、口感轻盈的干邑中。有趣的是，随着陈酿的继续，这抹热带气息有时会悄然离去，却又在某个时刻再次回归，从而让酒液整体的风味更具有变化性。
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优雅绽放：玫瑰（Rose）
百香果的香气，常常以杏的丝滑甜美与桃的圆润饱满相融合的形式来体现——既清新雅致，又充满生命力。这种香气常见于更为年轻、口感轻盈的干邑中。有趣的是，随着陈酿的继续，这抹热带气息有时会悄然离去，却又在某个时刻再次回归，从而让酒液整体的风味更具有变化性。
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辛香的温度、果香的轻盈、花香的柔美，你是否也都曾在干邑中邂逅过？这些各具特色的风味共同构成了干邑迷人丰富的香气谱系。每一抹干邑香气，都是时光与风土的馈赠；每一份风味细节，亦都值得细细品味。
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