种植一颗新葡萄树代表着葡萄种植者几十年的辛劳与承诺，因此需要有远见的专业人士进行大量的前瞻性研究来降低各类风险，例如对土壤的物理化学成分到位置、海拔、坡度、暴露程度、结构、质地和湿度等各个方面进行评估。

品种选择


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在种植之前，品种选择至关重要，尤其是砧木必须适应特定的农艺特征才能使葡萄藤抵抗干旱，应对过量的石灰石。

最普遍的葡萄品种无疑是白玉霓（ugni blanc），占夏朗德省葡萄园的 98%，但也有一些葡萄种植者选择保留具有不同芳香或生产特性的老品种，如白福尔（folle blanche）、蒙蒂勒（montils）或鸽笼白（colombard）。


互补关系


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种植者和苗圃管理人之间的交流讨论至关重要，苗圃管理人会就土壤的准备和施肥提供建议，例如可能会建议休耕几年，甚至轮作，以确保线虫的消失，它们是葡萄扇叶病毒的传播媒介。

在对地块进行研究和准备并选定植物类型后，还需要18个月的计算才会最终交付订单。然后，苗圃管理人将协助其客户监测葡萄根系的发育情况，并提供防病保护。这是一段需要双方都全身心付诸努力的互补关系。