2020.09.03
干邑，法国美食大使 | 探索
干邑因其口感纯正、酿造独特、质量卓越，被视为法国美食大使。米其林餐厅主厨 Guy Savoy 更是赞誉干邑为“世间最美生命之水”。
不同的季节、场合、文化当中，干邑总能以不同的形式出现 — 单饮成趣，或被调成变化丰富的鸡尾酒。
如果你有机会到法国旅行，建议一试当地菜肴 — 35度鹅肝、新鲜牡蛎、焦糖布丁，干邑相伴，和你一起打开法式美味地图。
前餐、主菜、甜点，无数主厨和侍酒师从过去到现在，都痴迷于研究食物与干邑之间的味蕾交响曲，请试着跟着我们一听聆听其中的音符篇章。
刚开始可能会疑惑该如何将干邑与不同的美食进行搭配，这里推荐一种简单有趣且被大众屡试不爽的小技巧 — 忘年遇知音，用不同陈年的干邑搭配不同成熟度的食物，风味互补，最大化地体现彼此从时间里汲取的亮点。
如果你在日常的品鉴中想了解更多关于干邑与美食的搭配建议的话，COGNAC PAIRING APP 或许可以成为你的掌中宝典，感兴趣的小伙伴可前往APP STORE下载浏览。
美酒配佳肴，大概也从侧面造就了干邑。夏朗德/Charentes 地区丰富的物产和独到的烹饪，大概也是催生出“生命之水”的动力之一。
毗邻大西洋海岸，夏朗德/Charentes 的餐桌上怎么可能少得到鲜美的海产品？
从牡蛎到帝王虾，配上一杯零度左右的VS干邑，清凉鲜味大概是夏日首选。小酌几杯富蕴果香花氛的年轻干邑，说不定你还能从当地人口中得知他们海运部代代相传的腌制三文鱼秘方。
除了海味，夏朗德/Charentes 的松露和藏红花也是珍宝，得天独厚的物产优势，“逼得”干邑历经年岁，融合自然与时间的味道，成为“生命之水”，与当地美味比肩。
干邑珍酿飘洋过海奔向全世界，在获得认知和认可之后，转身成为法国美食大使，带领世界走进法国美食，珍酿佳肴，一番美谈。
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