干邑的香气究竟有哪些？

陈酿时间将如何影响干邑的香气？

香气轮盘的划分，有何依据？

今天，和我们一起探索

干邑，到底是什么味道？

[干邑：香气轮盘]

2009年，50位干邑专家齐聚国际干邑峰会，他们花费4天的时间，通过品味无数款干邑，列出5种干邑基本香气：香草(Vanilla)，李子(Prune)，焦糖(Caramel)、橙子(Orange)和杏仁(Apricot)。

基于这5种香气，人们又精妙地按照季节周期，将干邑其他63种更微妙的香气加以区分。

冬天-木香

木香是干邑常见的香气之一。例如松树、橡木、檀香木等淡淡的气息，可以使人联想到冬日森林的静谧与安然；而随着陈酿时间越长，香气会变得更加精致，例如从橡木转变为更复杂的檀香、雪松和桔皮等的混合气息。

春天-花香

鸢尾花、茉莉花、橙花和金银花等花香，散发出清醒且令人愉悦的味道，打开干邑酒瓶盖时，往往能闻到如春天花朵绽放般的香味，使人沉浸其中。

夏天-果香

干邑的果香也是其独特之处。干邑中常见的果香包括李子、香蕉、柠檬、桃子梨子等，这些充满生命力的果香，给干邑增添了一种自然甜美的风味。每一口干邑，似乎都能品尝到成熟的水果香气，于舌尖绽放。

秋天-烈香

秋天香气轮盘的特点，是更浓烈、更显著，例如可可、焦糖、桂皮、生姜等气息。这类香气主要来源于干邑的陈酿过程，陈酿越久，干邑中的味道会越来越加浓郁。入口醇厚，每口皆有丰富的层次感和悠长余味。

精致而丰富的干邑香气

哪一个季节的气息

会是你的最爱？