Pouring Ribbons酒吧位于美国曼哈顿东村，是一个友好而又充满活力的好去处，当地居民经常在那里放松身心，细细品尝各种鸡尾酒。极致的感官体验，是酒吧创始人Joaquín Simó所坚持的核心特色，每位顾客都能在这里开启一场与美妙鸡尾酒的浪漫邂逅。

提问：纽约人对干邑的看法是什么？

Joaquín Simó：纽约人对干邑存在着两种看法：它是一种俱乐部文化，以及它是朋友之间促膝长谈时的必备酒品。

提问：干邑适合和什么搭配饮用？

Joaquín Simó：橙子、柠檬与干邑相得益彰，正如着名的Side-Car边车鸡尾酒所证明的那样。就我个人而言，当我想要获得甜蜜而又温和的口感时，我喜欢在干邑中加入樱桃。

提问：你喜欢不断发明新的鸡尾酒。目前你正在准备哪一款？

Joaquín Simó：我正在尝试调配口感甜蜜而又辛香的鸡尾酒。我将这款鸡尾酒称为GEM SPA-宝石水疗，它的灵感来源于位于曼哈顿东村附近圣马克广场和第二大道拐角处的一家报摊。这家位于圣马克广场的报摊和糖果店几十年来一直是曼哈顿东村居民经常光顾的地方，其最著名的莫过于巧克力苏打水。在我的解读当中，这款以巧克力为基础的鸡尾酒，添加香料和榛子后恰好能平衡并丰富干邑的口感。