如果你关注 BNIC 已久，那你一定不会对我们的品牌大使 David Boileau 陌生。

作为 BNIC 的大使，肩负在全球范围内推广干邑的使命，David 常常走访全球各个城市，向那里的干邑讲师及干邑爱好者传播干邑文化及干邑的精神，让大家加深对干邑的了解。

在前不久，David 就来到了中国，分别去到了上海、北京和成都三座城市。我们也借着这个机会和他约了一个小采访。

一起来看看吧！

Q:您是怎样爱上干邑的呢？

我在很小的时候就开始喜欢干邑了！

其实我就是在干邑小镇出生的，在这里，白兰地有着举足轻重的地位。后来在历史研究的过程中，对自16世纪以来的干邑白兰地的商业起源做了大量研究。

随着对干邑白兰地愈发了解，我想了解的就越多。自然而然地，我对干邑的热情也促使了我有越来越多的发现，所以这种对干邑的热爱是从小就开始，而且不断在加深的。

Q:您如何形容您作为全球干邑大使的这一角色呢？

我的职责是传播干邑白兰地文化，向人们解释使这种烈酒独有的丰富和微妙之处。

要完全了解干邑，你必须在每个细节上花时间并对它们感兴趣：它的风土、专业知识、在酒庄热情地工作的人们以及干邑自身的多样性和对世界的开放性。

同时，干邑会在品鉴会上呈现，让大家来品尝：从选择玻璃杯到如何闻气味，最后放入口中细品。干邑为人们创造了分享的时光，我认为在品鉴过程中重现这一点很重要。

Q:在最近的中国行中，您品尝了很多当地美食，可以和我们分享一些关于干邑和中国菜之间的美妙联系吗？

我喜欢味道丰富多彩的中餐。干邑和中餐之间搭配出的美味简直数不胜数！

从粤菜到北京菜，每一种搭配出来的风味和口感的精致之处都使干邑大放异彩，可以说是相当美味。

Q:那么哪道菜在和干邑搭配时给您留下了最深刻的印象呢？

我的最爱之一要属烤鸭了。

其实早在 2014 年的国际干邑峰会上我就尝过这道菜了，当时峰会上汇集了来自世界各地的干邑和美食。

但我对品尝烤鸭的那一刻记忆犹新，因为干邑的香气和烤鸭的风味完美精巧地融合在一起，增添了无穷风味，让我很是难忘。

Q:可以聊聊您对中国市场的看法吗？比如您的第一印象、最终印象、行业专家、消费者和未来等等。

中国让我着迷。

几年前我就有幸来到中国，现在再一次来到这里，我发现大家对干邑的兴趣与日俱增。中国的葡萄酒和烈酒专业人士对干邑也愈发感到好奇，他们很愿意了解究竟是什么造就了干邑的神奇。

由于中国的消费者要求很高，也想了解更多跟干邑相关的知识，所以在大师班上，越来越多的人向我提问，而且问题也愈发精准…因此，这些专业人士必须能满足他们的期望。

如今的调酒师和侍酒师都做得很好！对我们来说，提醒他们干邑是欧洲的地理标志这一点也很重要。并且，由于干邑地区受到专门的地理标识保护，所以也证明它的品质是有保证的。

Q:干邑在中国的客户定位是什么？您打算如何让他们爱上干邑呢？

中国新一代消费者对干邑白兰地的兴趣越来越浓。

我们会借用社交媒体，并根据消费趋势定制我们的宣传目标，比如鸡尾酒就是现在的一股热潮。

当然了，我们不会忘记那些纯粹热爱干邑的人以及研究干邑的专家，他们需要通过更多的教育形式来继续传播干邑文化、保护干邑产区。

Q:中国的干邑消费在今天都有哪此变化呢？

中国人对烈酒独爱有加，而且他们都是经验丰富的行家。

中国人热爱干邑很久了，因为他们在干邑中发现了优质、精致和品位。他们也非常欣赏法国的专业知识和干邑作为高端产品的形象。

中国是全球第二大干邑市场，这对我们而言有着很重要的意义，所以我们相信中国市场未来的前景会很好。

Q:粉丝提问：您最喜欢的干邑鸡尾酒是什么？

我最喜欢的鸡尾酒是边车(Side Car)。只用干邑、加一点白橙皮酒和柠檬汁就能制成…简单而清新，无疑是饭前开胃的理想之选。

Q:最后可以用一句话和我们的粉丝分享一下你对干邑的热情吗？

让我们为健康干杯！干邑万岁！