美酒与美食搭配，是永恒的真理。这是一门深奥的学问、也可以是充满烟火气的日常。年末年始是聚会宴饮的大旺季，除了享用美酒佳肴与亲友欢聚外，若能充实相关知识，不仅增加自己享用的乐趣，在餐桌上也更添有趣的话题，让人对你刮目相看印象深刻之余，说不定新的一年会带来意想不到的幸运呢。

现在法国国家干邑行业管理局(BNIC)推出了全球首款Cognac Paring App免费下载，作为行业的标准制定与生产监管机构，以专业的背景用浅显易懂的方式让大众熟悉干邑与食物的搭配，打破一般只有葡萄酒配餐的认知，而干邑总是与苦甜的巧克力、乳酪甚至雪茄这样餐后收尾的印象。

谨慎又专业BNIC找来了法国最有影响力的餐厅评鉴之一Gault Millau做为Cognac Pairing App美食区块的合作伙伴。Gault Millau创立于1973年，由两位同名的餐厅评鉴家Henri Gault 与 Christian Millau共同成立。

在亚洲名气也许不如米其林指南，但在法语区与德语区非常有影响力，目前已遍布18国，相较米其林重视餐厅整体氛围呈现的评分，Gault Millau更专注于食物本身并且鼓励创新，因此被许多老饕认为是更加专业的美食评鉴，它的打分是以厨师帽代表，满分20分至今没有餐厅得到，而只有高于10分的餐厅有刊登资格。

一点进EXPLORING PAIRING，会惊喜的发现它的贴心之处，可以从各项口味选择适合搭配的干邑，也可以直接点选干邑的种类来挑选适合的食材，也可以用乳酪、鱼肉蔬菜、甜点等口味分类搜寻，介面简洁、操作直观，点进去也会有各种干邑特色的简介，以及与各种食物搭配的评分，帮助更好地理解与应用。

除此之外，许多食材都附有食谱，根据指示即能做出与干邑适配的美馔，详细清楚的步骤并且连所需时间都标上了，非常容易上手开始，并且对有宴请宾客计划的人来说实在是太方便了。

在一阵认真的学习和实作之后，功力增进不少，也收获了许多别人崇拜的眼神后，可以做做App里的测验题验收了解一下自己的優秀程度，另外，App中也可以查询全球干邑活动的最新消息，是保持信息更新的好方法。这样的活动，通常代表有更多的美食与美酒，也许就是下次旅行的目的地。

Cognac Paring App 贴心简单又实用，在ios和安卓系统都可下载，新年增加一项新技能吧。